HelloTicket國際機票

冰島發酵鯊魚肉是一種起源自冰島的食品，亦為冰島人在冬季節慶裡會採用的傳統料理，其帶有強烈、類似氨的刺激氣味。

Hákarl在冰島很受歡迎，做這個小吃要進行對無危害的鯊魚曬乾後發酵的過程，鯊魚往往要曬4到5個月。在冰島有將發酵鯊魚肉分為帶著淺紅色、較有嚼勁的品種「glerhákarl」；以及以鯊魚腹部一帶肉塊製成、外型較白的「skyrhákarl」。而冰島也多採用將發酵鯊魚肉切成小型正方塊來插著吃。

美國主廚兼作家安東尼·波登曾食用過發酵鯊魚肉後表示著「這是我所嚐過味道最恐怖的東西了」。而另一英國主廚戈登·拉姆齊在節目《The F Word》上挑戰過試吃發酵鯊魚肉，之後全吐了出來。

在旅遊生活頻道節目《古怪食物》第2季中，主持人安德魯·席莫嘗試發酵鯊魚肉時表示著「這氣味是我這輩子遇過最糟的事了」以及「味道嚐起來不像聞起來那麼可怕，不過確實不太適合一些初次想挑戰奇怪食物的人」。另探索頻道節目《河中巨怪》主持人傑瑞米·韋德試吃時則表示「我的喉嚨好像燒起來了」。