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日本抹茶源於中國，並不是日本興起的傳統文化，抹茶興起於唐朝，鼎盛于宋朝，到了宋朝更發展為茶宴，但可惜的是自明代後就不再流行，而改用茶葉衝泡喝湯，中國抹茶道遂告失傳。目前頗負盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年遣唐使榮西在中國學成後帶回日本，抹茶才得以在日本得以保留、繼承和發揚光大。
現在日本著名的茶產地遍佈全國，其中產量最大前二名是靜岡縣與鹿兒島縣，而京都宇治的茶則以將軍御用而名滿天下。千利休的傳人們（就是所謂的「三千家」，包括：表千家、裏千家、武者小路千家）現在依舊在京都傳承著茶道。
「一期一會」這是源自茶道的哲語，意思是當下的相遇只有這麼一次，無法重來，要好好把握這珍貴的機會。
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