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部隊鍋又稱「部隊火鍋」，是韓國的一種辛辣火鍋，類似西式雜鍋的濃湯火鍋，是韓國美食料理的代表作之一。它是由多種食材（方便麵、香腸、罐裝火腿、豬肉片、泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、起士片、年糕）搭配苦椒醬（紅辣椒醬）作為湯底的辛辣火鍋，紅通通、熱騰騰、幸福滿滿的火鍋。簡言之，就是豪華版的方便麵。
「部隊鍋」以前因戰爭的關係，只能靠罐頭肉果腹，現在反倒成為另類的國民美食。時到今天，部隊鍋在南韓仍然廣受歡迎。
過去韓國由於戰爭導致物資匱乏，肉類更是短缺，所以美軍部隊裏餐後剩餘的香腸及罐裝火腿，常被附近韓民拿來作為，以苦椒醬為湯底的辛辣火鍋肉材，解決了無肉人瘦之苦，也增加了蛋白質的營養。因為火鍋的主要肉材取自於美軍「部隊」的香腸和罐裝火腿，故得名為「部隊鍋」。
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