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海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚，作法起源於海南島文昌市的日常飲食，當地人稱之為「文昌雞飯」或「文昌雞糒」，並從新馬等地開始成功的商業化普及推廣。海南人會以被稱爲海南四大名菜之一的文昌當地出產的文昌鷄的白斬雞做法，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞等地。
雞飯是馬來西亞華人文化中最受歡迎的菜之一。 從著名的海南雞飯到蒸雞、烤雞、燒雞。 不僅華人咖啡店或餐廳、或街邊熟食攤販賣馬來西亞雞飯，就連連鎖餐廳及專業餐飲店也有賣。 大部分雞飯都會搭配黃瓜切片食用，通常還會附上自製的辣椒醬和薑末或蒜末及深色醬油。飯也有各種變化，包括芳香美味的海南黃「油飯」。 雞飯亦可搭配一碗湯及雞腸、雞胗、雞肝等小菜食用。
馬六甲的雞飯形式為球狀，稱為「雞飯糰」。 這裡的雞飯不用碗盛裝，而是做成高爾夫球般的球狀，並搭配白斬雞食用。怡保的廣東版雞飯則是搭配水煮豆芽菜和一般白飯。
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