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三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。
吃時配以「老蔭茶」，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。
三大砲的發源地在成都，而由於成都的高速發展，這門傳統的手藝日漸沒落。現在到成都還能隨時吃到三大砲的地方有兩個：一個是「文殊坊」，一個是「錦裡」。而其他的地方如「文化公園」 ，「人民公園」等，只有在舉辦大型遊園活動的時候，才能一飽口福了。
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