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由於荷蘭曾經對印度尼西亞的殖民統治，在阿姆斯特丹除了荷蘭菜，還有值得一提的印尼料理。推薦多人用餐可選擇「米飯桌（Rijsttafel）」，各種各樣的由米飯做成的美味佳肴擺成一桌，有超過十多個品種。

荷蘭一度是海上的霸權，它們的商船打從16世紀末期就已經抵達印尼。在19，20世紀期間更有相當長的一段時間以荷蘭東印度公司的名義將印尼當作殖民地，一直到二次大戰爆發後日本佔領印尼才告終。

荷蘭在佔領印尼期間發展出了一套印尼菜在宴客時的獨特吃法「rijsttafel」。這個荷蘭字眼裡頭的「rijst」指的是米飯，「tafel」指的是桌子，所以「rijsttafel」翻成英文便是「ricetable」，以中文來講就是「飯桌」的意思。這是一種用多道小缽菜來配飯吃的吃法，大一點的宴客場面這樣子的小缽菜甚至可以多達40餘道。就說飲食的影響交流總是雙向的。

如今你不論是在荷蘭的印尼餐廳，或是印尼本土的餐廳，都可以看到這種用一大堆小碟子上菜的「rijsttafel」上菜方式。菜還是印尼菜，吃法却是荷蘭人留下來的。