魚香茄子怎麼沒有魚呢？答案是因為魚香是指一種烹調手法，由泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成，雖然有魚的香味但其味並不來自魚。
這種烹魚調味方法源自於四川民間，現在則廣泛用於川味的熟菜中。
魚香茄子吃起來酸酸甜甜還帶有一點點微辣，非常開胃下飯！
- May 25 Fri 2018 12:08
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【HelloTicket美食記錄】 #041魚香茄子
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