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在河內及胡志明相當流行的咖啡喝法，就是在越南咖啡或黑咖啡中加入一顆生雞蛋，若是想要多重的風味，可以再加入薄荷、薑絲、醋、或是大蒜，聽起來其實相當的可怕，觀光客第一次喝的時候通常都不習慣，但是喝過一兩次後會發現，黑咖啡加入生雞蛋的味道其實不差，有點像是提拉米蘇軟軟的口感。
雞蛋咖啡絕對沒有生雞蛋的腥味，加了蛋反而讓咖啡的口感更幼滑，配上傳説中特殊奶油烘焙而成的咖啡豆、煉乳和碎冰，簡直是從心尖兒裏沁出醇香來。
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