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丹麥黑麵包粥（丹麥語：Øllebrød）是一道丹麥傳統菜餚，是以黑麥麵包和啤酒（主要是低濃度啤酒 hvidtøl）在鍋中製成的糊，口感濃稠。
起源於古代利用剩餘的麵包屑以避免浪費。早先的黑麵包粥是不加糖的，在一天中的每一餐都可能食用。現在的黑麵包粥基本都是加糖的並主要在早餐食用。黑麵包粥的即沖粉也常見於超市。
黑麵包粥一般佐以牛奶或生奶油，傳統食譜中有時會撒上檸檬皮屑或橙皮屑。
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- Dec 18 Tue 2018 16:58
【HelloTicket美食記錄】#090Øllebrød黑麵包粥
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