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煙燻三文魚佐黑麥面包簡單的吃法，在黑麥面包上涂上奶油或乾酪，放上煙燻三文魚，最後擠上一點清新檸檬汁，一口吃下這傳統的蘇格蘭美食，絕對讓你感動到流下眼淚。
傳統的煙燻三文魚在一段時間內備受印第安人的推崇，他們在進行煙燻的時候非常小心，因為他們相信這是一種神聖的儀式，偉大的靈魂將會推進三文魚的煙燻過程。
在歐洲，煙燻三文魚主要使用的是養殖大西洋鮭魚，主要的養殖國家和地區有挪威、蘇格蘭、法羅群島等。蘇格蘭不僅養殖大量的三文魚，還有很多的煙燻三文魚加工廠。如同蘇格蘭威士忌一樣，煙燻三文魚在蘇格蘭有著悠久的歷史和豐富多樣的不同口味！蘇格蘭煙燻三文魚，使用陳年威士忌酒桶熏制，為鮮嫩的魚肉祛腥同時增添一抹香氣，也使肉質更有嚼勁。
煙燻三文魚的口味很特別，有著淡淡的煙燻味，比三文魚刺身的口感更為豐富，宛若凝脂，入口即溶。三文魚是脂肪含量非常高的魚類，而煙燻三文魚則是Omega-3脂肪酸很好的來源。
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